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早上吃饭的时候,秦怡问江篱回门要不要回去,江篱不准备回去,回门还要带一些礼物回去,这些礼物给江建国他们真是浪费了,所以江篱决定不回去 。
秦怡和沈国庆也知道她家里的事,反正都已经断绝关系了,不回去也没关系。
“何婶,肉酱没有了。”
每天早上吃早餐的时候,何婶都会准备肉酱,今天才吃了两口就没有了。
“家里的肉酱吃完了。”
“老沈,你今天回家的时候从厂里带两瓶回来。”秦怡直接交待道。
“行。”
“爸,这是食品厂做出的肉酱啊。”江篱好奇的问道,她还以为是何婶自己做的。
“对,味道还可以吧。”沈国庆有些骄傲,这可是他厂里卖的最好的一款肉酱。
“嗯,好吃。”江篱觉得这个味道确实可以。
“爸,厂里还做哪些食品啊?”
江篱很好奇,她只知道食品厂的效益很好,但是有哪些具体的食品,她不知道,她前世是美食博主,所以在吃的方面就想多问几句。
“有肉酱,水果罐头。”
“只有这两种吗?”江篱没想到这么大的食品厂只有两种食品。
“哈哈,就这两种食品养活了厂里的两百多人。”沈国庆笑着说道。
“爸,怎么不做一些油辣椒呢,还有果干。”江篱有些疑惑。
“油辣椒?我们这里很少见的,我们吃的最多的是干辣椒圈,你说说你的想法。”沈国庆对此有些兴趣。
“油辣椒,就是用辣椒粉熬油,可以做成纯油辣椒,也可以在里面放一些鸡肉,也可以放一些豆子。”
因为江篱前世很喜欢老干妈,所以此刻借鉴了老干妈的做法,江篱心里对陶妈妈很抱歉,抱歉借用了你的老干妈,抱歉啊。
“你这做法倒是新鲜,我们这里可没有这种做法。”沈国庆还是第一次听说这种做法。
“爸,我今天给你们做的尝一尝,要是可以的话,食品厂也可以做,也可以增加收益。”江篱提议道。
“那我们今天就等着你的油辣椒。”沈国庆还挺想试试的,食品厂现在就这两种食品,就想江篱说的,增加几种类型的食品,可以增加收益。
江篱说干就干,她就是美食博主,这有什么难的,她前世复刻了很多美食,这些都不在话下。
江篱给沈京墨施完针后,立马就开始了做辣椒油,她准备做一种纯辣椒油的,还有一种鸡肉辣椒油的。
他们这边很少吃豆子的,也很少种豆子,所以豆豉辣椒油她不准备做。
江篱把鸡剁成拇指大的粒,放进盆里,然后放盐和胡椒粉提味,放葱和生姜去腥。
再就是辣椒粉,江篱准备了两碗辣椒粉,给辣椒粉里加了盐,白糖和白芝麻,然后搅拌均匀。
然后就是准备熬油了,江篱准备了洋葱,大蒜,生姜,大葱,香菜,八角,桂皮,花椒这些佐料。
起锅烧油,油烧至五成热的时候,先把洋葱,大葱放进锅里。
等大葱和洋葱的水分炸的半干的时候,放进其他的佐料,保持中火继续炸。
直到将水分全部炸干,把佐料全部捞起来,江篱已经闻到香味了。
把佐料捞起来后,江篱先是把一小半的油淋在了其中一碗辣椒粉上,这样一碗纯辣椒油就做好了。
然后江篱又把鸡丁放进剩下的油里继续炸,将鸡丁炸熟,之后把鸡丁捞起来放进另一碗辣椒粉里,然后淋上热油,这样,一碗鸡肉辣椒油就做好了,拌面拌饭都很好吃。
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